Pour une cuisine professionnelle, la balance est un équipement indispensable. Il permet de peser les différents ingrédients avec précision lors des préparations diverses. En effet, l’achat de cet appareil ne s’improvise point. Il est essentiel de savoir les différents types de balances existants avant tout. Il faut également considérer quelques critères pour un choix crédible. Voici un guide permettant de vous aider à sélectionner la meilleure balance professionnelle pour votre cuisine.
Opter pour une balance professionnelle électronique
Le choix d’une balance professionnelle dépend de son utilisation selon votre profession. Certes, un pâtissier n’utilisera pas la même balance d’un boucher par exemple. Par contre, chaque professionnel peut adopter le modèle électronique en fonction de ses envies. Il y a le modèle électronique de petit format qui fonctionne grâce à des piles. Il peut présenter une forme ronde ou bien carrée. C’est une balance qui pèse les produits avec une limite maximale de 5 kilos. Elle est peu encombrante et permet le pesage de toutes sortes d’ingrédients en cuisine. Elle dispose d’un plateau lisse et présente un affichage numérique LCD avec un écran tactile. Ce qui fait qu’elle est très pratique à utiliser. Sinon, il y a aussi la balance électronique de plus gros calibres. Elle se démarque par sa capacité de peser des produits allant de 6 à 30 kilos. Par rapport au petit modèle, ce dernier se montre plus encombrant.
Choisir le modèle mécanique ou connecté
Pour mieux équiper votre cuisine, la balance professionnelle mécanique demeure également un bon choix. Elle se distingue de sa grande capacité. Elle présente un bol d’acier inoxydable assurant la mesure de tous les ingrédients. Elle se décline en des modèles variés. Elle n’a pas besoin de piles pour fonctionner. Elle ne dispose pas non plus d’écran LCD comme le modèle électronique. Si ce dernier ne vous convient pas, vous pouvez encore opter pour le modèle connecté. Une balance professionnelle de haute technologie. Elle assure un suivi numérique de toutes vos pesées sur votre Smartphone. Elle affiche de nombreuses options accessibles par des boutons variés. C’est le modèle le plus pratique qui soit. Il peut être accroché au mur. Ce qui garantit un affichage de la mesure à bonne hauteur des yeux.
Les critères de choix d’une balance de cuisine
Face à l’abondance des marques et des modèles de balance proposés sur le marché, le choix s’avère délicat. Pour ne pas se tromper, il faut prendre en compte plusieurs critères précis. Premièrement, pensez à la capacité de la balance professionnelle. Cela dépend notamment du type d’ingrédients que vous utilisez fréquemment. Puis, sélectionner un appareil avec une bonne précision. Ce paramètre garantit la justesse de la donnée mesurée. Choisissez un outil stable en misant sur la représentation du plateau. En effet, ce dernier peut être rond, carré, suspendu, etc. Il existe de toutes les tailles et de toutes les formes sur le marché actuel. Des modèles qui optimisent le décor et l’aménagement de votre cuisine professionnelle. Enfin, pensez aux fonctionnalités diverses. Cela peut être la fonction tare ou la possibilité d’affichage de prix de l’ingrédient pesé. Certaines balances permettent aussi la conversion d’unité. D’autres assurent la mémorisation des valeurs de pesées ou le suivi des données de pesage sur téléphone.
